Niko Sinisgalli La mia cucina
Una cucina, semplice, essenziale, la predilezione per ingredienti sani, genuini, talvolta lasciati quasi immutati, per esaltarne la semplicità e le peculiarità. Un equilibrio sottile ma perfetto fra tradizione e innovazione.
Questa la cucina di Niko Sinisgalli, chef executive del Ristorante Tazio a Roma, considerato come uno tra i più qualificati e promettenti del panorama italiano.
Una creatività che diventa arte, espressione e linguaggio.
Area Stampa
Niko Sinisgalli è uno chef di fama internazionale, che ha ricevuto durante gli anni, oltre ad importanti riconoscimenti, anche diversi apprezzamenti e recensioni da parte di riviste, magazine e stampe del settore culinario.
Menù La ricca proposta eno-gastronomica del Ristorante Tazio
Antipasti
- Filetto di ricciola leggermente a umicato
- con sbrisolona di taralli croccanti e misticanza ed aria al sedano
- Crudo di gamberi viola del Salento
- con quenelle di patate al sedano e formaggio stracciatella di Altamura
- Capesante alla piastra
- su crema di topinambur al lime, fumo di ciliegio e caviale Asetra
Primi piatti
- Risotto carnaroli di Filighera
- mantecato con asparagi selvatici e pepe di Sichuan
- Spaghetti felicetti alla “Don Mario”
- con salsa di pomodori vesuviani leggermente piccante e pecorino a umicato di Gavoi
- Gnudi di ricotta caprina
- con riccioli di calamari e crema di piselli al limone
Secondi piatti
- Filetto di tonno Siciliano in crosta di ortiche e peperoni kruski di Senise
- con crema di topinambur, chips di carcio e patate fritte al cerfoglio
- Tempura di alghe con calamaretti
- e mosaico di verdure primaverili con salsa agropiccante
- Rombo al timo limonato e citronella
- su insalatina di frutta esotica e salsa di passion fruit
Il Libro
"Fornelli creativi" (Il Cigno CG Edizioni - Roma) non è solo un libro di ricette ma un racconto di 15 anni di crescita professionale.
Le parole, le immagini e, se vogliamo, i sapori e i profumi di ogni creazione vi accompagneranno in un viaggio affascinante nel mondo della cucina.
Blog & Eventi Novità e consigli utili per scoprire i segreti della cucina
Ristorante Tazio Un ambiente accogliente e raffinato, all'interno dello splendido Hotel Exedra di Roma, dove lasciarsi conquistare dalla buona cucina.
La suggestiva atmosfera
Il Ristorante Tazio si trova in un contesto architettonico affascinate, un’elegante palazzo ottocentesco,dove gli elementi di arredo e i giochi chiaroscurali creano l'atmosfera ideale per gustare le straordinarie proposte culinarie di Niko.
Il Lounge bar e la Champagneria
Il ristorante propone una vasta scelta di vini per accompagnare le prelibate pietanze proposte,oltre a sfiziosi finger food per un aperitivo tra amici o una serata romantica.
Il salotto estivo
Lo splendido Hotel Exedra da Marzo a Ottobre mette a disposizione un esclusivo salotto nella storica Piazza della Repubblica, dove potrai gustare ottimi piatti e sorseggiare del buon vino.Bar & Restaurant Posh Una location magica per immergersi nelle suggestioni culinarie di Niko Sinisgalli in un contesto ambientale unico.
Terrazza panoramica sulla Città Eterna
Il Bar e Ristorante Posh è circondato da un panorama unico al mondo, la terrazza si affaccia infatti sugli scorci più belli del centro storico di Roma.Ambiente suggestivo a bordo piscina
Tutti gli spazi sono arredati con attenzione, disposti attorno alla bellissima piscina sulla quale si specchia il cielo romano con i suoi straordinari colori. Il luogo ideale dove trascorrere piacevoli momenti di relax con chi desideri.Il fascino della buona cucina nel cuore di Roma
Cene, aperitivi, cocktail o semplici colazioni saranno l'occasione giusta per trascorrere momenti speciali al Bar e Ristorante Posh, lasciandosi conquistare dalla creatività dei menù di Niko Sinisgalli.Banchettistica per cerimonie ed eventi Trasforma i tuoi eventi in un’esperienza culinaria unica e coinvolgente.
Un tocco di stile e di gusto
Lo Chef Niko Sinisgalli e il suo staff forniscono un servizio di banchettistica di alto livello, personalizzando ogni pietanza con originalità e attenzione. Il servizio viene svolto nella sala ricevimento dell’Hotel Exedra di Roma o in sale esterne su richiesta, per matrimoni, meeting e convegni.
Un viaggio nella creatività della cucina italiana
Ogni creazione di Niko Sinisgalli nasce dallo studio attento delle materie prime, sapientemente combinate per esaltarne le caratteristiche, in un graduale percorso di scoperta.
Qualità e attenzione per i dettagli
Lo Chef Niko Sinisgalli segue direttamente la preparazione delle pietanze, realizzate con ingredienti di prima scelta, secondo tecniche ormai consolidate e presentate con grande cura estetica. L’ampia varietà delle proposte permette di soddisfare tutte le richieste, con pietanze dolci e salate, pratiche e delicate.Dove Siamo Contattata Niko Sinisgalli!
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Informazioni
Lo Chef Executive Niko Sinisgalli ti aspetta al Ristorante Tazio, nel cuore di Roma, in un contesto storico e artistico unico al mondo, facilmente raggiungibile da tutta la città.
IndirizzoRistorante Tazio
Posh Bar
Piazza della Repubblica, 47, 00187
Roma, Italia