Niko Sinisgalli La mia cucina

Una cucina, semplice, essenziale, la predilezione per ingredienti sani, genuini, talvolta lasciati quasi immutati, per esaltarne la semplicità e le peculiarità. Un equilibrio sottile ma perfetto fra tradizione e innovazione.
Questa la cucina di Niko Sinisgalli, chef executive del Ristorante Tazio a Roma, considerato come uno tra i più qualificati e promettenti del panorama italiano.
Una creatività che diventa arte, espressione e linguaggio.

Menù La ricca proposta eno-gastronomica del Ristorante Tazio

Antipasti

“Vedo non vedo” di capesante
alla piastra con crema topinambur al lime e fumo di ciliegio€32,00
Frittelle di baccalà
mantecato con crema di ceci al lime e cipollotto€20,00
Prosciutto
Pata Negra “Emperador 36 mesi” tagliato al coltello€60,00 all'etto

Primi piatti

“Pasta e patate”
con pecorino di Gavoi leggermente affumicato€18,00
Fregola sarda
con astice blu e cardoncelli lucani ripassati con aglio rosso e nepitella€35,00
Lasagnetta di nonna
Maria Antonietta con polpettine di manzo, fiordilatte e basilico€25,00

Secondi piatti

Filetto di spigola alla piastra
con crema di ceci e peperoncino, cicoria ripassata e vongole veraci€30,00
Tempura croccante di calamari,
verdura di stagione con crema leggera al peperoncino€30,00
Costolette di agnello lucano arrostito
con carciofi alla romana, crema di carote e bsicotti croccanti al finocchietto€25,00

Il Libro

s

"Fornelli creativi" (Il Cigno CG Edizioni - Roma) non è solo un libro di ricette ma un racconto di 15 anni di crescita professionale.
Le parole, le immagini e, se vogliamo, i sapori e i profumi di ogni creazione vi accompagneranno in un viaggio affascinante nel mondo della cucina.

Blog & Eventi Novità e consigli utili per scoprire i segreti della cucina

Il Tartufo Nero di Norcia

Il Tartufo Nero di Norcia


Il Tartufo Nero di Norcia si utilizza in cucina si…

Pecorino di Moliterno: tocco di gusto ai primi piatti

Pecorino di Moliterno: tocco di gusto ai…


Per poter cucinare un buon piatto bisogna conoscer…

5 consigli per impiattare da veri chef

5 consigli per impiattare da veri chef


L'impiattamento è una delle fasi più importanti ne…

Abbinamento cibo vino

Abbinamento cibo vino


È molto importante sapere abbinare il vino giusto …

Mostra altre news
s

Ristorante Tazio Un ambiente accogliente e raffinato, all'interno dello splendido Hotel Exedra di Roma, dove lasciarsi conquistare dalla buona cucina.

Interni ristorante Tazio

La suggestiva atmosfera

Il Ristorante Tazio si trova in un contesto architettonico affascinate, un’elegante palazzo ottocentesco,
dove gli elementi di arredo e i giochi chiaroscurali creano l'atmosfera ideale per gustare le straordinarie proposte culinarie di Niko.
Lounge Bar e Champagneria

Il Lounge bar e la Champagneria

Il ristorante propone una vasta scelta di vini per accompagnare le prelibate pietanze proposte,
oltre a sfiziosi finger food per un aperitivo tra amici o una serata romantica.
Lo stile del Ristorante Tazio

Il salotto estivo

Lo splendido Hotel Exedra da Marzo a Ottobre mette a disposizione un esclusivo salotto nella storica Piazza della Repubblica, dove potrai gustare ottimi piatti e sorseggiare del buon vino.
s

Bar & Restaurant Posh Una location magica per immergersi nelle suggestioni culinarie di Niko Sinisgalli in un contesto ambientale unico.

Posh Bar

Terrazza panoramica sulla Città Eterna

Il Bar e Ristorante Posh è circondato da un panorama unico al mondo, la terrazza si affaccia infatti sugli scorci più belli del centro storico di Roma.
Posh Bar

Ambiente suggestivo a bordo piscina

Tutti gli spazi sono arredati con attenzione, disposti attorno alla bellissima piscina sulla quale si specchia il cielo romano con i suoi straordinari colori. Il luogo ideale dove trascorrere piacevoli momenti di relax con chi desideri.
Posh Bar

Il fascino della buona cucina nel cuore di Roma

Cene, aperitivi, cocktail o semplici colazioni saranno l'occasione giusta per trascorrere momenti speciali al Bar e Ristorante Posh, lasciandosi conquistare dalla creatività dei menù di Niko Sinisgalli.
s

Banchettistica per cerimonie ed eventi Trasforma i tuoi eventi in un’esperienza culinaria unica e coinvolgente.

banchettistica-1

Un tocco di stile e di gusto

Lo Chef Niko Sinisgalli e il suo staff forniscono un servizio di banchettistica di alto livello, personalizzando ogni pietanza con originalità e attenzione. Il servizio viene svolto nella sala ricevimento dell’Hotel Exedra di Roma o in sale esterne su richiesta, per matrimoni, meeting e convegni.
banchettistica-2

Un viaggio nella creatività della cucina italiana

Ogni creazione di Niko Sinisgalli nasce dallo studio attento delle materie prime, sapientemente combinate per esaltarne le caratteristiche, in un graduale percorso di scoperta.
banchettistica-3

Qualità e attenzione per i dettagli

Lo Chef Niko Sinisgalli segue direttamente la preparazione delle pietanze, realizzate con ingredienti di prima scelta, secondo tecniche ormai consolidate e presentate con grande cura estetica. L’ampia varietà delle proposte permette di soddisfare tutte le richieste, con pietanze dolci e salate, pratiche e delicate.

Dove Siamo Contattata Niko Sinisgalli!

Invia una richiesta utilizzando il form on-line




Come sei venuto in contatto con noi?*

Dichiaro di accettare le condizioni per la privacy


Informazioni

Lo Chef Executive Niko Sinisgalli ti aspetta al Ristorante Tazio, nel cuore di Roma, in un contesto storico e artistico unico al mondo, facilmente raggiungibile da tutta la città.

Indirizzo

Ristorante Tazio
Posh Bar
Piazza della Repubblica, 47, 00187
Roma, Italia

Vedi la Mappa