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Pesce crudo, una tradizione tutta italiana

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Correggimi se sbaglio, quando senti parlare di pesce crudo non puoi fare a meno di pensare al sushi, riconosciuto da molti come il “cibo degli Dei” che dal lontano Oriente ha attraversato l’Europa spopolando nelle nostre città negli ultimi 5 – 10 anni. Nulla togliere a questa preziosa cucina, ma la verità è che ogni volta…

Pasqua al Tazio, profumo di tradizione

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Con i tuoi? Con chi vuoi? Con noi! Anche quest’anno Pasqua è alle porte e in cucina fervono i preparativi per il tradizionale banchetto: come sempre al Ristorante Tazio io e la mia brigata vi proporremo una interpretazione originale e ricercata dei profumi e dei sapori tipici della stagione. Attenzione! Non si tratta di un…

A tavola con le feste: 5 idee per apparecchiare con gusto ed eleganza

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È ufficiale, le festività natalizie stanno bussando alla porta. Lo confermano le vetrine bordeaux dei negozi e le timide luminarie che spuntano sui viali della nostra città. Molto presto il Natale approderà anche sulle nostre tavole, motivo per cui è sempre bene non farsi cogliere impreparati. E visto che le prossime settimane saranno tutte all’insegna…

Celebrity Fight Night: Niko Sinisgalli chef per beneficenza

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Per la quarta volta il Celebrity Fight Night si è dimostrato un evento stellato fatto di vip, buona cucina e beneficenza. A completare il tutto, per quest’anno, l’evento ha avuto il magico sfondo di Roma. Cinque giorni interi, tra il 6 ed il 10 settembre, con il famoso tenore Andrea Bocelli, ma anche con numerosi…

Finger Food, quando l’arte si gusta in un boccone

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In principio c’era lo “stuzzichino”, quel pasto leggero e appetitoso che accompagnava aperitivi, merende ed eventi informali. Ma i tempi sono cambiati e sempre di più oggi si parla di Finger Food,  un termine che indica un nuovo modo di intendere la gastronomia, fatta di cibo che si gusta a piccole quantità, in un sol…

Healthy sì, ma con gusto! Perché sano fa rima con Mediterraneo

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carciofo con gambero

E’ un dato di fatto: perseguire uno stile di vita “healthy” non è più solo una moda, ma un vero e proprio obiettivo che le persone desiderano raggiungere per star bene con se stessi. Se è vero infatti che i ritmi frenetici del il tran-tran quotidiano ci obbligano ad andare sempre di corsa, altrettanto vero…

Brunch di Pasqua, parola d’ordine: tradizione (e tanta creatività)

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Potrai confermarlo anche tu: nel caos della nostra quotidianità, ogni festività rappresenta una ventata di gioia ed allegria oltre che una ghiotta scusa per concedersi un momento di serenità in compagnia delle persone a noi care. Momenti di puro benessere, che mettono in pausa la nostra routine frenetica e ci insegnano a prenderci cura di…

San Valentino, il mio inno all’amore

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Chef Niko Sinisgalli - Ristorante Tazio

Cucinare è un atto d’amore che ho la fortuna di sperimentare ogni giorno, quando impasto, assaggio, impiatto, quando penso a come viziare ogni mio ospite. Del resto il cibo ha sempre esercitato su di me un grande potere, come una scintilla magica, in grado di stimolare le emozioni più varie. Un piatto perfetto è quello…

2017, la ricetta per un nuovo anno di pura magia

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Prendi un’annata che sta per volgere al fine, e conservane i momenti più belli. Prendi tanti ospiti, aggiungi una buona dose di sorrisi e versa il tutto in un’atmosfera festosa ed elegante. Uniscili ad una location unica, quella del Tazio, e ad un buffet capace di deliziare occhi e palato di tutti i presenti. Infine…