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Quando il gourmet diventa etico: il segreto “green” del Ristorante Tazio

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Stagionalità dei prodotti e materia prima a km zero, acquistata rigorosamente dai piccoli produttori. Sono questi gli elementi imprescindibili alla base della filosofia del ristorante Tazio, ospitato all’interno del prestigioso hotel Anantara Palazzo Naiadi di Piazza della Repubblica a Roma. Dei veri e propri “dogmi”, che rispecchiano la personalità e il pensiero ecologista delle due…

Un last minute consigliato da noi per non sbagliare

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Succede sempre così, il Natale arriva all’improvviso e non sappiamo mai all’ultimo il dono da scegliere per far felice il nostro compagno, nostro figlio, il nostro miglior amico. Nell’attesa di decidere per il regalo migliore e quello più originale, arriva il giorno magico e ripieghiamo su un pigiama, un buono, insomma le solite cose già…

Una nuova esperienza culinaria al Ristorante Tazio

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Sono passati pochi mesi da quando il Ristorante Tazio ha iniziato a condurre una nuova esperienza culinaria. Un progetto che porta i nostri ospiti a vivere emozioni gastronomiche che ricordano profumi e sensazioni della nostra magica spensieratezza d’infanzia. Una nuova attenzione è nata, la cura nei dettagli, un gourmet che non lascia nulla al caso e…

Arriva il menu Autunnale Ecosostenibile per la nuova stagione

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Arriva l’autunno e Niko Sinisgalli decide di fare un “cambio di stagione” nel suo menù. Lo Chef Executive, recentemente nominato Ambasciatore della Cultura Enogastronomica della Basilicata e di Matera Capitale Europea 2019,  è del resto sempre stato attento nella ricerca di prodotti e materie prime di stagione, prodotti provenienti dalla campagna circostante naturalmente di mese…

Lettura simbolica di un Dolce su Tela

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La tela bianca sostituisce il piatto per superare i limiti spaziali della libera espressione. Un punto di partenza, un punto di arrivo che non si incontreranno mai. Una linea divide lo spazio per separare le prospettive di chi crea e di chi guarda. Lo chef Niko Sinisgalli, con questa proposta, offre la sua visione di…

Niko Sinisgalli nominato ambasciatore della cultura enogastronomica

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Per l’occasione, l’executive chef del Ristorante Tazio e del Bar & Restaurant Posh di Palazzo Naiadi – The Dedica Anthology a Roma dedica un piatto alla Città dei Sassi Niko Sinisgalli, executive chef del Ristorante Tazio e del Bar & Restaurant Posh di Palazzo Naiadi – The Dedica Anthology a Roma, è l’Ambasciatore della cultura…

Pesce crudo, una tradizione tutta italiana

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pesce crudo niko sinisgalli

Correggimi se sbaglio, quando senti parlare di pesce crudo non puoi fare a meno di pensare al sushi, riconosciuto da molti come il “cibo degli Dei” che dal lontano Oriente ha attraversato l’Europa spopolando nelle nostre città negli ultimi 5 – 10 anni. Nulla togliere a questa preziosa cucina, ma la verità è che ogni volta…

Pasqua al Tazio, profumo di tradizione

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Menù Pasqua Niko Sinisgalli

Con i tuoi? Con chi vuoi? Con noi! Anche quest’anno Pasqua è alle porte e in cucina fervono i preparativi per il tradizionale banchetto: come sempre al Ristorante Tazio io e la mia brigata vi proporremo una interpretazione originale e ricercata dei profumi e dei sapori tipici della stagione. Attenzione! Non si tratta di un…